أنواع عسل النحل | أفضل أنواع العسل في العالم

تكمن أهمية عسل النحل في مكوناته حيث يحتوي على العناصر الأساسية اللازمة في الغذاء. وتعطي كل مائة جرام من عسل النحل نحو294 كيلو سعرا حراريا من الطاقة. ويضم في مكوناته مواد سكرية مثل سكر الفواكه “فركتوز” وسكر العنب “جلوكوز” وسكر القصب ودكسترين. ففي كل 100جرام من عسل النحل نجد أنها تحوي 41جرام فركتوز. 34جرام جلوكوز. 1.9جرام سكر القصب. 1.7جرام دكسترين. وقد وجد أن هناك أكثر من 134 عنصرا في عصر النحل مثل الصوديوم. الماغنسيوم. الرصاص. الكبريت. السيلكون. كروم. بزموت. ليثيوم. نيكل. فضة. باريوم. زنك. قصدير. تيتانيوم. جرمانيوم. سترانيوم. ذهب. برليوم. بوتاسيوم. حديد. نحاس. فسفور. نيتروجين. كالسيوم. فيتامينات. حديد. مواد بروتينية. الخ. بالإضافة إلى بعض الأنزيمات الهامة.

أنواع عسل النحل

هناك أنواع عديدة لعسل النحل تختلف في عدة خواص أهمها الأصل الزهري والموقع الإقليمي أي تختلف تبعا لاختلاف تغذية النحل، ومن ثم فليس هناك عسل وحيد الأصل أي يعتمد على رحيق زهرة واحدة مثلا بل هناك أكثر من زهرة يتغذى عليها النحل، كذلك فكل إقليم يوجد فيه منجل يمثل هذا الإقليم، وطريقة استخلاص ومعالجة العسل كذلك تختلف حسب الطريقة نفسها مثل عسل الأقراص أو العسل المصفى وغيره، كذلك هناك العسل الخفيف اللون والعسل المتوسط والداكن، إلخ، وأيضا فرائحة العسل تدلى على الغذاء الذي تغذى منه النحل، وعلى كل حال فهناك أنواع عديدة من عسل النحل ومنها:

فوائد الحلبة للبشرة مع 6 ماسكات مختلفة

1-عسل الرسيم الحجازي “الفالفا” ويحتوي على نحو 36.28% جلوكوز، 40.24 سكر فواكه وهو أحلى أنواع العسل الطبيعي.

2-عسل حشيشة الملائكة “انجيلكا”

3-عسل شجر التفاح: ولونه أصغر باهت يحتوي على نحو 31.67% جلوكوز

4-عسل زهرة الدم “اسكلبياس”

5-عسل التوت الأسود: وهو عسل أبيض كالماء.

6-عسل الحطب الأسود: ويحتوي على نحو 35.9% جلوكوز، 40% سكر فواكه.

7-عسل الحنطة السوداء: ولون العسل داكن تشوبه حمزة خفيفة.

8-عسل شوكة مريم: وهو عديم اللون أو مائلا للخضرة أو عنبري خفيف.

9-عسل أبو فروة: ولونه غامق وله رائحة خفيفة وطعم مميز.

10-عسل القمح ولون العسل أصفر مخضر وله رائحة مثل اللوز وطعم خاص به مرارة خفيفة.

11-عسل القطن وهو خفيف له رائحة خاصة يحتوي على نحو36.1% جلوكوز.

12-عسل الهندباء: ولون العسل أصغر ذهبي وله رائحة وطعم قوى.

13-عسل الكافور: وهذا العسل يستعمل في الطب الشعبي وطعمه مميز قد لا يقبله البعض.

14-العسل الصخري: وهو عسل يصنعه النحل البري ولكنه أصغر باهت وله رائحة وطعم لذيذ.

هناك أنواع أخري كثيرة مثل عسل التبغ. عسل البرسيم الحلو. عسل البرسيم الأبيض. عسل الزيزفون. عصل زهرة البليسان. عسل أزهار الجزر. عسل توت العليق. عسل زهرة أعشاب البراري. عسل زهرة النعناع. الخ

اترك تعليقاً