الحواوشي | طريقة عمل الحواوشى فى البيت

الحواوشي من المأكولات المصرية الشعبية، ويتميز هذا الطعام باحتوائه على الألياف الغذائية والبروتينات والحديد والكالسيوم، بالإضافة إلى تميزه انه يحضر بعدة طرق، فيمكن حشو اللحمة أو السجق بالعجين أو بالخبز الجاهز، بل ويتميز أيضا بطعمها اللذيذ، وتعتبر من الوجبات الاقتصادية، لذا ساقم من خلال هذا المقال شرح طريقة عمل الحواوشي في البيت.

الحواوشي العادي

المقادير:

  • 6 من الخبز المصري.
  • 500 غرام من اللحم البقري المفروم، أو السجق.
  • بصلة مفرومة بشكل ناعم.
  • حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
  • 5 فصوص ثوم مهروس.
  • ¾ ملعقة من البهارات المشكل.
  • ½ حزمة من البقدونس المفروم.
  • ½ حزمة من الكزبرة المفرومة.
  • ¼ كأس من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • ¼ ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر. (الشطة)
  • ¾ أرباع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ¾ أرباع ملعقة من الملح.
  • ¼ كأس من الزبدة أو السمن.

طريقة التحضير:

  • إحضار وعاء عميق يوضع به كلا من (اللحمة، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الملح، بهارات مشكل) ثم خلط كل هذه المقادير مع بعض جيدا.
  • يقسم كل الخبر المصري، ويتم وضع طبقة رفيعة من خليط اللحمة بداخله.
  • يدهن الخبز بالزبدة أو السمن من جميع الاتجاهات.
  • يغلف الخبز بعد دهنة بورق الزبدة.
  • يوضع الخبز على صينية الفرن.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • يدخل الصينية داخل الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة.
  • يوضع في طبق التقديم، ويقدم ساخنا مع البطاطس المحمرة، والسلطة الخضراء، والمخللات.

الحواوشي الإسكندراني

المقادير الحشو:

  • 500 جرام من اللحم المفروم أو السجق.
  • 250 جرام من دهن الخروف.
  • 500 جرام من الطماطم المقطعة صغير.
  • 500 جرام من البصل.
  • ¼ كوب من الفلفل الحلو الملون.
  • 2 ملعقة من الشطة. (الفلفل الحريف
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الطلب.

طريقة تحضير حشو الحواوشي:

  • توضع مكونات الخليط في وعاء عميق.
  • تفرم دهن الخروف وتوضع في وعاء، مع البصل.
  • تضاف إلى الوعاء (الملح، الفلفل الأسود)، ثم تضاف إليه اللحم المفروم.
  • تشكيل اللحمة إلى كرات متساوية.
  • تقطع النقانق أو السجق.

طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكشري المصري

مقادير عجينة الحواوشي:

  • 3 أكواب من الطحين الأبيض. (الدقيق)
  • كوب من اللبن الدافئ.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة خميرة.
  • 2 ملعقة من السكر الأبيض.
  • ¼ ملعقة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الكمون.
  • رشة من الكزبرة.
  • ¼ كوب من الزيت.
  • كوب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير عجينة الحواوشي:

  • يوضع مكونات عجينة الحواوشي في وعاء عميق وخلطها جيدا.
  • تعجن مكونات عجينة الحواوشي جيدا.
  • تغطي الوعاء جيدا بالنايلون أو بقطعة قماشية وتركه حتى تتخمر العجينة لمدة 30 دقيقة.

طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني:

  • تأخذ عجينة الحواوشي بعد تخميرها وتقطع إلى كرات.
  • يوضع الزيت على المنضدة، ثم تفرد كورة من العجين على باستخدام اليدين.
  • توضع كرة اللحم مع الفلفل الحلو فوق العجينة.
  • تغطي العجينة على الحشوة، وإقفال أطرافها جيدا.
  • تحضر مقلاة بكمية من الزيت.
  • توضع العجينة المحشية فيها.
  • تغطي المقلاة على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  • تفتح المقلاة وتقلب العجينة إلى الجهة الأخرى، وتركها لمدة خمس دقائق أخرى.

شاهد أيضاً

رز بحليب |طريقة عمل رز بحليب سادة . وبالقشطة

الأرز بالحليب هو من الحلويات الخفيفة على المعدة، فهي من الحلويات الباردة، التي تعتبر سهلة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *