الفوائد الصحية لتناول البيض مسلوق والمقلي والنيئ

يعد بيض الدجاج من المصادر الهامة إلى جسم الإنسان، وأثبتت الدراسات أن البروتين الموجود في البيض قد يحتل المرتبة الأولى على هرم المواد الغنية بالبروتين، ولذلك يعتبر البيض الأكثر استهلاكا من قبل الإنسان حول العالم حيث يدخل في أغلب المأكولات، لأنه يعتبر ذات فوائد هامة لجسم الإنسان، وهذا ما سنوضحه لكم في هذا المقال.

 

الفوائد الصحية من البيض المسلوق

إن البيض المسلوق من الوجبات الخفيفة الصحية على جسم الإنسان، والتي تعد طريقة مميزة في الحصول على القيمة الغذائية وفوائده العديدة

القيمة الغذائية للبيض المسلوق

  1. الكوليسترول يعمل على رفع نسبة الكوليسترول في الدم لاحتواء صفار البيض على حوالي 186ملجم من الكولسترول، وبياض البيض على حوالي 0.3 ملجمـ لذلك تعتبر بالنسبة للصفار تحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول.
  2. الفيتامينات الموجودة في البيض المسلوق هي (أ+ ب+ هـ + ب 12)، والتي تعمل على تنشيط الجهاز العصبي وتكوين خلايا الدم الحمراء.
  3. الفسفور يحتوي على 10% حتى يساعد على تقوية العظام وهذه النسبة موجدة أكثر في صفار البيض.
  4. السيلينيوم يساهم في تعزيز خصوبة الرجال وزيادة الحيوانات المنوية.
  5. الأوميجا 3 تحتوي على 150 ملجم في البيضة، لكي تساهم في زيادة التركيز والقدرات الذهنية خصوصا عند الأطفال.
  6. البروتين يساعد على توفير الطاقة للجسم.

فوائد البيض المسلوق

  1. تمنع الإصابة بالضمور البقعي الذي يصيب العين، وذلك عند تناول بيضة واحدة يوميا.
  2. تقلل من خطر الإصابة بأمراض العين وخاصة إعتام عدسة العين، وهذا لاحتوائه على المواد المغذية اللوتين والزياكسانثين.
  3. تساعد في تنظيم الجهاز العصبي، والحفظ على أغشية الخلايا في الدماغ وهي التي تعمل على نقل الرسائل من المخ إلى الأعصاب والعضلات لاحتوائها على مادة الكولين.
  4. يساعد الجنين في بطن امه على نمو مخه بشكل جيد، ويمنع التشوهات الخلقية.
  5. يساهم في إنقاص الوزن عن طريق أكله يساعد على الشعور بالشبع، لاحتوائه على فيتامين (د).
  6. تناول البيض المسلوق يساعد على تقوية العضلات ومنع خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام، وهذا لاحتوائه على الكالسيوم.
  7. يحافظ على صحة الجلد، ويقلل من التقدم من أعراض الشيخوخة.

الطريقة الصحيحة عند سلق البيض

  1. يخرج البيض من الثلاجة ويترك لمدة نصف ساعة قبل سلقه.
  2. يوضع البيض على النار ويكون به ماء يغطيه بأكمله.
  3. يترك البيض بعد الغليان ما بين 3 دقائق إذا كان يريده نصف مسلوق، و7 دقائق إذا كان يريده كامل السلق.
  4. يخرج البيض من على النار ويقشر في ماء بارد ويقدم في طبق التقديم.

نصيحة صحية عند تناول البيض المسلوق

عدم تناول البيض المسلوق بكثرة لاحتواء صفار البيض على نسبة عالية من الكوليسترول التي تضاعف نسبة الكولسترول التي تدخل الجسم، وهو ما يعد غير صحي، ويعمل على ظهور الحساسية عند بعض الأشخاص، ويمكن أيضا على التسمم الغذائي.

الفوائد الصحية من البيض المقلي

القيمة الغذائية للبيض المقلي

يوجد في البيض المقلي قيم غذائية عديدة تساعد في إعطاء الجسم كل ما تحتاجه لذلك يوجد قيم غذائية في كلا منها

بياض البيض صفار البيض
1.    سعرات حرارية أقل، إلي يساعد في إنقاص الوزن.

2.    البروتين يعمل على سهول الهضم وهو أيضا مضاد للجراثيم والميكروبات.

3.    يحتوي على العديد من المعادن كـ (الكالسيوم+ السيلينيوم+ والمغنسيوم+ الفسفور+ البوتاسيوم).

4.    حمض الفوليك الذي يعمل على تجديد الخلايا وخاصة في الجهاز الهضمي.

1.    يحتوي على مجموعة من الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين (هـ+ د+ ك).

2.    البروتين في صفار البيض تعمل على نقل الكالسيوم إلى الخلايا.

فوائد البيض المقلي

يوجد في البيض المقلى فوائد عديدة وهي

  1. يحمى الجلد ويزيد من حيويته ونضارته، وبعمل على التقليل من وجود التجاعيد.
  2. يعطى البيض المقلي 90 سعرة حرارية.
  3. يفيد الشعر وتعمل على نموه ونعومته لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن.
  4. يحمي الجسم من هشاشة العظام لاحتوائه على فيتامين (د) الذي يمده بالكالسيوم.
  5. تحطم المواد الأمنية التي تسبب أمراض القلب.

الطريقة الصحيحة عند قلي البيض

يوجد عدة طرق عند عمل البيض المقلي وهم

  • v قرص البيض المقلي
  • المكونات
  1. 2 بيضة.
  2. 2 معلقة صغيرة من السمنة.
  3. رشة من الملح.
  4. رشة من الفلفل الأسود.
  • طريقة التحضير
  1. نحضر وعاء صغير ونخفق فيه البيض.
  2. نضيف إليه كلا من (الملح+ الفلفل الأسود) ونقوم بخفقه مرة ثانية جيدا.
  3. نحضر قدر ونضعه على النار ونضيف إليه السمن، ونتركه لمده 5 دقائق.
  4. نضيف مخفوق البيض لمدة 2 دقيقة حتى يحمر ويقلب على الوجه الأخر ثم يرفع من على النار ويقدم وبالهنا والشفا.
  • v عيون البيض المقلي
  • المكونات
  1. 2 معلقة كبيرة من الزبدة.
  2. 4 بيض.
  3. ربع معلقة صغيرة من الملح.
  4. رشة فلفل اسود.
  • طريقة التحضير
  1. ضعي قدر على النار وأضيفي الزبدة إليها.
  2. أضيفي البيض في الزبدة دون تحركه، وأضيفي الملح والفلفل إليه.
  3. نتركه لمدة دقائق ثم مقدمه.
  • v شكشوكة البيض المقلي
  • المكونات
  1. 3 بيضات.
  2. 2 بصل حجم متوسط مفرومة جيدا.
  3. فصين من الثوم المهروس.
  4. نصف ملعقة من الفلفل الحار. (الشطة)
  5. 2 حبات من الطماطم حجم متوسط مقطعة قطع صغيرة.
  6. ربع كوب من زيت الزيتون.
  7. نصف معلقة من القرفة. (حسب الرغبة)
  8. نصف معلقة كبيرة من الملح.
  9. معلقة من الزنجبيل المفروم.
  10. كمية صغيرة من البقدونس.
  • طريقة التحضير
  1. يوضع مقلاه على النار ونضيف إليها زيت الزيتون.
  2. يضاف إليه البصل المفروم على النار حتى يذبل.
  3. نضيف إليها كل من (الثوم+ الزنجبيل + الفلفل الحار+ القرفة) وتقلب المكونات جيدا.
  4. نضع الطماطم والملح ونقلبه.
  5. نخفق البيض في وعاء خارجي ثم نضيفه على المكونات.
  6. يوضع البقدونس على الخليط ونحركه جيدا.
  7. يترك على النار لمدة 5 دقاق ثم يقدم.

نصيحة صحية عند تناول البيض المقلي

الحرص على وضع البيض المقلى على نار هادئة، مع إضافة الملح والقليل من الفلفل بعد نضج البيض، ويجب إضافة القليل من الزبدة أو السمن لان كثرها يضر الجسم.

 

الفوائد الصحية من البيض بالحليب

القيمة الغذائية للبيض بالحليب

يعتبر كلاهما من أهم العناصر الغذائية لاحتوائهم على

  1. البروتين والفيتامينات المفيدة لصحة الجسم.
  2. الأملاح المعدنية التي تجمع بين القيمة الغذائية للبيض والحليب.

فوائد شرب البيض بالحليب

يحتوي البيض بالحليب على العديد من الفوائد الهامة

  1. يعمل على تقوية العضلات والأسنان لاحتوائه على عنصريين هامين هما الكالسيوم الموجود في الحليب، والبروتين الموجود في البيض.
  2. يقوم على ترميم العضلات لوجود به الأحماض الأمنية.
  3. تساهم في حرق الدهون التي متراكمة في عضلات الجسم.
  4. يساعد الجنين في بطن امه على نمو دماغه بشكل طبيعي كما يقوي الذاكرة، وهذا لأنه يوجد به مادة الكولين.
  5. يقلل من أمراض السرطان وخاصة سرطان القولون، لاحتوائه على الكالسيوم الذي يساعد في ربط حمض الدسم والصفراوي داخل القولون.
  6. يعمل على معالجة الضعف الجنسي لدي الرجال وهذا لاحتواهم على فيتامينات.
  7. يساهم في إعطاء الجسم الطاقة اللازمة، حيث يمده بالسعرات الحرارية لإكمال اليوم.

الطريقة الصحيحة عند عمل البيض المخفوق بالحليب

  • v المكونات
  1. 3 بيضة.
  2. 1 حب من الليمون.
  3. ملعقة صغيرة من الملح.
  4. 3 ملاعق من الزيت النباتي.
  5. كوب حليب.
  • v طريقة التحضير
  1. احضري وعاء وقومي بخفق البيض جيدا، وضعي عليه كي من (الحليب+ الليمون).
  2. ضعي قدر على النار وضيفي إليه الزيت واتركيه لمدة 3 دقائق.
  3. ضيفي إليه مخفوق البيض بالحليب حتى ينضج، ثم قومي برفعه وتقديمه ساخنا.

نصيحة صحية عند تناول البيض بالحليب

  • أثبتت الدراسات والأبحاث أن شرب البيض بالحليب يساعد على اكتمال عملية النمو وخاصة عند الأطفال لاحتوائه على القيم الغذائية الموجودة في البيض والحليب.
  • يساهم الحليب بصفار البيض على تعزيز القدرة الجنسية لدي الرجال، والحليب وبياض البيض يساعد النساء على مقاومة الأمراض الخطيرة.
  • لا يفضل تناول ذلك مشروب البيض بالحليب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

الفوائد الحية من قشر البيض المطحون

  1. تساعد على تنقية الدم، وتزيد من كريات الدم الأحمر.
  2. تساهم في تنظيم ضربات القلب.
  3. يعالج مشكلة الضعف الجنسي.
  4. يساعد البشرة في التخلص من تهيج وحكة الجلد.
  5. يقوي الأسنان، ويعالج مفاصل العظام، والوقاية من هشاشة العظام.
  6. يعمل على تنشيط الغدة الدرقية، ويخفض من ضغط الدم المرتفع.
  7. يساعد على التخلص من نزيف الأنف.

اسأل أستفيد

ما هي الطرق الصحيحة للحفاظ بالبيض لفترة طويلة دون أن يتلف؟

يوجد عدة طرق خطوات للحافظ على البيض لفترة طويلة وهي

  1. يجب إن تشترى البيض من مكان موثوق به.
  2. حفظ البيض في رف الثلاجة، وعدم وضعه في باب الثلاجة لأنه يعمل على تغير في درجة الحرارة عند فتح الباب وغلقه.
  3. تنظيف البيض بمناديل ورقية، وعدم استخدم الماء في غسلها لأنه يعمل على إزالة الغشاء الذي يحميها من الفساد.
  4. ترك البيض في وعاء بلاستيكي مفتوح حتى يدخل إليه الهواء.

هل يوجد أضرار من شرب البيض بالحليب؟

يوجد العديد من الفوائد من الصحية من شرب البيض بالحليب ولكن يوجد أضرار يجب أن تعلمها وهي

  1. كثرة تنول البيض نيء يسبب التسمم الغذائي.
  2. يعمل على زيادة في الوزن بسبب تناوله الكثير لوجود به سعرات حرارية.
  3. يعمل على ظهور حب الشباب لكثرة تناوله.
  4. تظهر على الكثير من الأشخاص حساسية من تناول البيض والحليب.

إذا أعجبكم هذا الموضوع لا تنسوا ترك تعليق تحفيزي مع مشاركة المقال مع غيركم ليستفيدوا به

 

شاهد أيضاً

فوائد وأضرار البصل الطبية | فوائد وأضرار

لا شك أن القيمة الطبية والدوائية للبصل عظيمة وكبيرةالمحتوي0.1 لا شك أن القيمة الطبية والدوائية …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *