صلصة الشواء  – طريقة عمل صلصة الباربكيو في المنزل

يستخدم العديد من البشر أنواع مختلفة من الصلصات التي تعتبر إضافة بجوار اللحوم والدجاج، حيث تتميز بطعمها الحامض المائل الى الحلاوة، ومن بين تلك الصلصات المتنوعة نعرض عليكم صلصة الباربكيو وهي من الصلصات المميزة التي تضاف بجوار أي طعام وخاصة الطعام المشوى، كي تعطي للطعام لذة مضاعفة، ولعل صلصة الباربكيو أو صوص الشواء أحد أشهر الصلصات وأكثرها شيوعاً، لذا قمت من خلال هذا المقال بتوضيح طريقة عمل صلصة الباربكيو في المنزل

طريقة عمل صلصة الباربكيو

الطريقة الأولى

المكونات

  • كوب كاتشب.
  • لتر ونصف ماء.
  • نصف بصلة متوسطة الحجم.
  • 2 فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة مستردة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر أو العسل.
  • ملعقة طعام فلفل أحمر حلو.
  • نصف ملعقة فلفل حار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة طعام خل التفاح (اختياري).
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

يوضع كل المكونات في وعاء عميق، ويتم مزجهم جيدا لمدة 5 دقائق، حتى يتم تجانس المكونات، ثم تقدم بجانب الفراخ او اللحم المشوي.

الطريقة الثانية

المكونات:

  • 5 حبات من الطماطم.
  • نصف كوب معجون الطماطم.
  • 2 بصلة متوسطة الحجم.
  • فصين ثوم.
  • 2 معلقة كبيرة مستردة.
  • معلقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • ¼ كوب من خل.

طريقة التحضير:

  • يحضر مقلاه كبيرة يوضع بها الزيت وتترك على النار.
  • يقطع البصل الى شرائح ويضاف الى المقلاه.
  • يهرس الثوم ويضاف الى المقلاه.
  • يقلب المكونات في المقلاه وتترك حتى تأخذ لون ذهبي.
  • تضاف بقية المكونات السابقة وتترك لتغلى.
  • تخفض الحرارة وتترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف.
  • تخلط المقادير جميعها في الخلاط.
  • تصفى المكونات في مصفاة دقيقة.
  • توضع لتبرد في الثلاجة أو تستخدم مباشرة.

 

اترك تعليقاً