كشري | طرق عمل الكشري

الكشري يعتبر من الوجبات السريعة، التي تتميز بتكلفتها القليلة، بالإضافة على احتوائها على العديد من القيم الغذائية التي تفيد جسم الإنسان، حيث يحتوي على النشويات والبروتينات والمعادن، وهي قليلة الدهون ولكنها بها عيوب وهي ارتفاع السعرات الحرارية وعالية الألياف أيضا، لذا سوف أقوم في هذا المقال باستعراض فوائد الكشري مع طريقة عمل الكشري

فوائد تناول الكشري

يحتوي الكشري على فوائد عديدة تفيد جسم الإنسان وهذا لاحتوائه على العديد من المكونات ومن تلك الفوائد:

  • يحتوي على البروتين والحديد وأحماض البيوت ربك، حيث يعمل بذلك على تقوية المناعة ويحمى من سرطان الثدي.
  • وجود العناصر الغذائية به يحمي من الإصابة بفقر الدم والأنيميا.
  • يحتوي على مواد مضادة للأكسدة إلى تقي من مرض السكر.

طريقة عمل الكشري

أولا: طريقة تحضر العدس

المكونات:

  • 2 كوب من العدس.
  • 6 أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

طريقة عمل الملوخية بكل الانواع

  • نحضر وعاء عميق يتم وضع به العدس ونغمره بالماء حتى يتم غسله من الأتربة الموجودة به.
  • نحضر قدر عميق، ثم نضع على النار ونضيف اليه أكواب الماء الستة مع إضافة العدس المغسول، ثم نضع القيل من الملح، ثم نتركه على النار حتى ينضج لمدة 40 دقيقة تقريبا.
  • نأخذ كوبين من ماء العدس ونتركهم جانبا.

ثانيا: طريقة تحضير الأرز

المكونات:

  • كوب واحد من الأرز.
  • ثلث كوب من الشعيرية.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
  • 2 كوب من ماء سلق العدس.

طريقة عمل محشي ورق العنب

طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء عميق نضع به الأرز نغسله ونتركه في ماء نظيف دافئ لمدة عشر دقائق، ثم نغسله جيدا ونصفيه.
  • نحضر قدرا ونضعه على النار، ثم نسكب فيه الزيت ونتركه حتى يسخن، بعدها نضيف الشعيرية ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضيف الأرز ونقلب لمدة دقيقتين.
  • نضيف كلا من (الملح والفلفل الأسود) ثم يتم تقليبه جيدا.
  • نسكب ماء العدس المغلية فوق الأرز، ونتركه على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم نخفف النار ونتركه حتى ينضج.
  • نضيف العدس المسلوق على الأرز، ونغطي القدر ونتركه خمس دقائق ثم نرفعه عن النار.

ثالثا: طريقة تحضير المكرونة

المكونات:

  • كوب من المكرونة.
  • 3 أكواب من الماء.
  • معلقة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت.

طريقة عمل الممبار بطريقة سهلة وبسيطة

طريقة التحضير:

  • يحضر قدر عميق يوضع به الماء، ويتم إضافة اليه الزيت والملح.
  • يوضع المكرونة على في القدر بعد أن يغلى الماء.
  • حركي المعكرونة بواسطة شوكة لبضع ثوان ثم اتركي المزيج يغلي من جديد.
  • هدي النار وحركي من وقت لآخر حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض أو بقعر القدر.
  • اتركي المعكرونة تنضج لمدة 5 دقائق مع الاستمرار بالتقليب، ثم نرفعها من على النار، ثم نقوم بغسلها من ماء الصنبور، وتركها جانبا في طبق.

رابعا: طريقة تحضير صلصة الطماطم

المكونات:

  • 5 حبات من الطماطم.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • ½ كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ¼ كوب من الزيت.
  • كوب من الماء.

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

طريقة التحضير:

  • نحضر قدر عميق، ثم نضع القليل من الزيت على النار، ثم نضيف الثوم بعد هرسه، ثم يتم تقليبه على النار، بعد ذلك نسكب الخل بشكل تدريجي، ونتركه حتى يغلي.
  • نقطع الطماطم إلى أربع قطع، ثم نضعها في الخلاط الكهربائي، مع إضافة اليه الماء، ثم نقوم بتصفيته ووضعه في القدر، ثم نضيف اليه كلا من (الملح، والشطة، والكمون، والفلفل الأسود) ونترك المزيج على نار خفيفة حتى يغلي.

خامسا: طريقة تحضير دقة الخل

المكونات:

  • 3 فصوص من الثوم.
  • كوب واحد من الخل.
  • ¼ كوب من عصير الليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ½ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

نحضر كوب أو زجاجة فارغة يتم وضع به الماء ثم نضيف فيه كلا من (عصير الليمون، والخل، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، وكوب الماء) ثم نتركه حتى يتم استعماله حسب الرغبة.

سادسا: طريقة تحضير البصل

المكونات:

  • ½ كوب من الزيت.
  • 2 بصلة كبيرة الحجم.

طريقة عمل الفتة المصرية

طريقة تحضير:

  • نحضر قلاية نضع الزيت بها ونتركه على النار.
  • نضيف له البصل ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نرفعه من على النار ونضعه في طبق به ورق منايل حتى يشرب الزيت.

سابعا: طريقة تحضير الحمص

المكونات:

  • 5 كوب ماء.
  • 1 كوب حمص.

طريقة التحضير:

  • ننقع الحمص في الماء لمدة ساعة.
  • نصفي الحمص ونغسله جيدا.
  • نغلى الماء على النار في وعاء عميق وبعد ذلك نضيف الحمص ونتركه يغلى مع الماء لمدة 10 دقائق.
  • بعد 10 دقائق نرفعه من على النار ويترك في الماء لليوم التالي.
  • نقدم الحمص مع الكشري.

أخيرا: طريقة تجهيز الكشري

نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع الأرز به، ثم نضع فوقه المعكرونة، والبصل، ثم نضيف دقة الخل، وصلصة الطماطم حسب الرغبة.

اترك تعليقاً