15 فائدة للفول المدمس وأضراره على الصحة | فوائد وأضرار ونصائح

الفول المدمس هو نوع من أنواع البقوليات، وقد أنشأ في أسيا الوسطى، ولكن انتشر كثيرا في المطابخ العربية، وخاصة في مصر اعتبر الطبق والتقليدي الذي يتناوله في أي وقت، حتى انه يعتبر وجبه أساسية في السحور في رمضان، ورغم أنه يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية إلا أن تناوله بكثرة يسبب أضرارا، وفى هذا المقال سوف أقوم بتوضيح فوائد الفول المدمس وأضراره على الصحة.

القيمة الغذائية للفول:

الأملاح

البروتينات الحديد الدهون

الفسفور

البوتاسيوم الألياف الغذائية الكالسيوم

فيتامين ب

فيتامين أ النحاس

الكربوهيدرات

الماغنيسيوم المنجنيز السعرات الحرارية

فيتامين E

مضادات الأكسدة

فوائد تناول الفول المدمس:

1-عامل الفول على تقوية جهاز المناعة لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة تزيد من مقاومة الجسم للأمراض الخطيرة.

2-ساهم الفول على تنظيم ضغط الدم المرتفع.

3-يعمل الفول على الإحساس بالشبع نتيجة طول فترة هضمه في المعدة، مما يؤدي إلى خسارة الوزن.

4-يعمل الفول على زيادة نسبة الكوليسترول اللازم لحماية عضلة القلب من الإجهاد.

5-الفول يحتوي على مكونات غذائية مفيدة يحتاج إليها الجسم فهو بديل للبروتين وغني والأملاح والمعادن والألياف والفيتامينات.

6-احتواء الفول على مجموعة مميزة من العناصر الغذائية كالحديد والبوتاسيوم والماغنيسيوم والمنجنيز الذي ساعد على بناء الجسم.

7-يعمل الفول المدمس على تطهير الأمعاء والمعدة، لأنه يحتوي على إنزيمات يستقبلها المخ تزيد شعور الفرد بالسعادة.

8-يحتوي الفول على الكالسيوم الذي يساعد على منع الإصابة بهشاشة العظام، وخاصة عند النساء بعد سن اليأس.

9-يحتوي الفول على سعرات الحرارية ساهمت على مقاومة التوتر والإجهاد التي تعترض الشخص على مدار اليوم.

10-ساعد الفول تهدئة اضطرابات الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى انه ساعد على الوقاية من الإصابة بالإمساك وهذا لاحتوائه على الألياف الغذائية.

11-يساعد الفول على تنظيم السكر في الدم لذا ينصح بتناوله لمرضى السكري، وهذا لاحتوائه على المنغنيز.

12-يعمل الفول عل التقليل من نسبة التعرض لمرض السرطان وخاصة سرطان الفم.

13-يساهم الفول في تنظيم هرمونات الجسم.

14-تناول الفول يساعد على تأخير ظهور علامات التقدم بالسن كالتجاعيد، والكلف، لاحتوائه على مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى احتوائه أيضا على فيتامين E الذي يساعد على التخلص من الخلايا الميتة.

15-تناول الفول يقي القلب من الإصابة بالعديد من الأمراض كانسداد الشرايين، والجلطات الدموية، وتصلب الشرايين، وهذا لاحتوائه على نسبة قليلة من الدهون المشبعة والكولسترول.

أضرار كثرة تناول الفول المدمس:

-يسبب تناول الفول امتصاص الحديد المتواجد في الجسم.

-يسبب وضع الفول في أكياس بلاستيك عند الشراء يضر بالكبد، حيث انه تتفاعل بشكل سلبي مع المركبات الكيمائية التي تحتوي عليها الأكياس.

-يسبب تناول قشر الفول الإصابة بعسر الهضم.

-يؤثر الفول على الجهاز الهضمي بشكل كبير، حيث أن الفول يعتبر من الوجبات التي تجهد المعدة لأنه يحتاج إلى جهد كبير في الهضم.

-كثرة تناول الفول يصيب الإنسان بمرض النقرس.

-يحتوي الفول على مادة الأستروجين التي تضعف الحيوانات المنوية، مما يؤدي لحدوث عقم عند الرجال.

نصائح عند تناول الفول المدمس:

-ينصح تناول فيتامين C بجانب طبق الفول، كعصير الليمون حتى يعمل على تعويض الجسم بالحديد الذي يحتاج إليه.

-يجب على مرضى أنيميا الفول عدم تناول الفول نهائيا، حيث انه قد تزداد لديهم الحساسية، وقد تؤدي إلى الموت.

كيفية عمل الفول المصري:

المكونات

طريقة التحضير
-2 كوب من الفول المسلوق.

– ثمرة طماطم.

-3 فصوص ثوم مهروس.

-½ ملعقة صغيره كمون.

-عصير ليمونة واحدة.

– ¼ كوب من زيت النباتي.

-معلقة صغير ملح.

-½ معلقة من الفلفل الأسود.

-يحضر وعاء عميق على النار، يوضع فيه كل المكونات.

 -نرفع الوعاء من على النار، ثم يوضع الفول في طبق التقديم.

 إذا أعجبكم هذا الموضوع لا تنسوا ترك تعليق تحفيزي مع مشاركة المقال مع غيركم ليستفيدوا به

شاهد أيضاً

فوائد وأضرار البصل الطبية | فوائد وأضرار

لا شك أن القيمة الطبية والدوائية للبصل عظيمة وكبيرةالمحتوي0.1 لا شك أن القيمة الطبية والدوائية …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *